鍋奉司 円奏
離宮ぽん酢の冷やしうどん
離宮ぽん酢の冷やしうどん
名水に出汁を効かせて
大阪で唯一、日本名水百選に認定されている「水無瀬神宮の御神水」を使用した名水仕込みのぽん酢。
素材にこだわり、昆布や鰹節、しいたけなどの自然素材で出汁を効かせ、酸味を抑えました。
口当たりが重たく感じる硬水の特徴を、柚子やすだちの柑橘をあわせることで軽く仕上げました。
ぽん酢をそのままかけて
お付けしている手延べうどんは、小麦粉が持つ本来の甘みと香りを限界まで引き出すため、油を使わずに吉野葛を麺の表面に塗付し、熟成と乾燥を重ねたしなやかでつるつるとした食感が特徴。
一度、茹でた手延べうどんを冷水で締め、離宮ぽん酢をそのままかけてつるっと召し上がると、口の中にさっぱり感が広がります。
また、味のアクセントとして鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。
それまでの味とは一風変わった、上品なぴりっとした味わいをお愉しみいただけます。
お好みで刻み葱やかつお節、天かす、卵などを入れても美味しくお召し上がりいただけます。
柚子やすだちをたっぷり使用したぽん酢が、さっぱり・すっきり感を演出し、夏の暑さを和らげてくれます。
《お召し上がり方》
1. 鍋に水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰後にうどんを入れて茹でます。(茹で時間:約8分)
2. 茹で終えると、うどんをボールやザルに移して冷水で締め、器に盛り付けます。
3. 盛り付けたうどんに離宮ぽん酢をかけてお召し上がりください。
4. 鍋ふりかけをかけていただくと、また一風変わった味わいをお愉しみいただけます。
※離宮ぽん酢をかける量はお好みで調整ください
《内容量》
4人前(離宮ぽん酢300ml、半生うどん2袋、鍋ふりかけ)
《賞味期限》
製造日より:60日
《アレルギー品目》
大豆・ごま・小麦
《パッケージサイズ》
縦180×横250×高65mm
《商品化の想い》
大阪で唯一の日本名水百選の認定を有する“水無瀬神宮”。また日本に24社しかない神宮。古来より水無瀬神宮の地は「名水の里」として歌人にも詠まれており、少しでも水の品質と神宮の魅力を多くの方に広めたいという願いから生まれました。
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