とらふぐ刺身

食卓を福の華で彩りませんか？

ふぐの水揚量が日本有数の下関や周辺の北九州市などでは、河豚のことを「ふく」と呼びます。
この由来は、“福”として縁起の良い意味をこめて呼んでいることが有名です。

ふぐ漁発祥の地、徳山。
『古事記』にも登場する伝統漁法“延縄漁法”を生み出し、古くから「ふく漁」が行われています。

その徳山で調理された、ふぐ類の中ではもっとも高価で身がやわらかく美味とされ、
『ふぐの王様』とも云われる「とらふぐ」を薄造りにして華のように盛り付けました。

薄造りにするのはふぐの体の作りが大きく関係しています。
ふぐは外敵から身を守る際に体を膨らませるのが特徴。
そのためふぐは進化の過程で肋骨がなくなり、内臓を守るために身が固くなっていきました。

ふぐの身が厚く切られてしまうと、人間の顎では噛み切ることが難しく、ふぐの刺身を楽しむことがきません。このことから“薄造り”という食べ方が定着することになりました。

いつもの食卓に、福の華を添えてみてはいかがでしょうか。

《解凍時間》
・冷蔵庫で約2時間
※常温解凍など急速に解凍する場合、ドリップが出る可能性があります

《お召し上がり方-Recommendation-》
ぽん酢と葱や紅葉おろしを合わせてご賞味ください
※ぽん酢は柑橘があまりきつくない、まろやかな味のものがお薦めです

《注意事項》
※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

《内容量》
2人前

《賞味期限》
製造日より：冷凍で30日

《アレルギー品目》
該当無し

《パッケージサイズ》
Φ170mm　×2枚